Lire les trois documents statistiques ci-dessous et réalisez les 6 exercices proposés à la suite.

Exercice 1 :

Calculer le coefficient multiplicateur des différents types de consommation entre 1960 et 2006 (document 1) en remplissant le document ci-dessous puis commentez les résultats.

Exercice 2 :

Calculer le coefficient budgétaire en % des différents types de consommation en 1960 et en 2006 (document 1) en remplissant le document ci-dessous puis commentez les résultats.

Exercice 3 :

Calculer la consommation effective par personne et en euros en 1960 et en 2006 (documents 1 et 2) en remplissant le document ci-dessous puis commentez les résultats.

Exercice 4 :

Calculer la consommation effective par ménage et en euros en 1960 et en 2006 (documents 1 et 2) en remplissant le document ci-dessous puis commentez les résultats.

Exercice 5 :

Calculer l’évolution de la consommation effective de pain, de sucre, d’eaux et de boissons rafraîchissantes en euros constants en 2006 (documents 1 et 3) en remplissant le document ci-dessous puis commentez les résultats.

Exercice 6 :

Au regard des résultats obtenus sur ces trois produits, quelle tendance générale peut-on dégager concernant l’évolution de la consommation ?

Exercice 1 :

Calcul du coefficient multiplicateur des différents types de consommation entre 1960 et 2006.

Mode de calcul :

Commentaire :  Mise en évidence de l’augmentation modérée de la valeur courante de la consommation de pain et celle très faible du sucre, comparées à la forte augmentation de la valeur courante de la consommation effective totale et des ménages et à la très forte augmentation de la valeur courante de la consommation d’eaux et de boissons rafraîchissantes.

Exercice 2 :

Calcul du coefficient budgétaire en % des différents types de consommation en 1960 et en 2006.

Mode de calcul :

Commentaire : Mise en évidence de la diminution de la part de la consommation de pain et de sucre dans la consommation effective totale et de l’augmentation de la part de la consommation d’eaux et de boissons rafraîchissantes dans la consommation effective totale.

Exercices 3 et 4 :

• Calcul de la consommation effective par personne et en euros en 1960 et en 2006 :

Mode de calcul :

• Calcul de la consommation effective par ménage et en euros en 1960 et en 2006 :

Mode de calcul :

Commentaire pour les exercices  3 et 4 : Mise en évidence de l’augmentation modérée de la consommation de sucre, de la forte augmentation de la consommation de pain et de la très forte augmentation de la consommation d’eaux et boissons rafraîchissantes par ménage et par personne en euros courants (même si, ici, a été pris en compte l’ensemble de la population). Etant donné que l’on raisonne en « euros courant » et non en « euros constant / volume », on ne peut pas dire de quoi résulte exactement cette augmentation : de l’augmentation des quantités consommées et/ou des prix de ces produits.

Exercice 5 :  

Calcul de l’évolution de la consommation effective de pain, de sucre, d’eaux et de boissons rafraîchissantes en euros constants (base 100, 1960).

Mode de calcul :

Commentaire : On remarque les consommations de pain et de sucre ont diminué en euros constants et donc en volume (quantités consommées) alors que celle de l’eau et des boissons rafraîchissantes a augmenté.

Exercice 6 :

Au regard des résultats obtenus sur ces trois produits, quelle tendance générale peut-on dégager concernant l’évolution de la consommation ?

Depuis les années 60, et le phénomène s’est accentué à partir des années 70 (voir document ci-après), les Français consomment moins de sucre générique mais aussi moins de sucre dans les produits transformés comme le pain, même si, dans ce produit, il s’agit de sucres lents. Autre tendance, les Français évitent de plus en plus les produits « gras » ou qui sont susceptibles de « faire grossir ».  En contrepartie, la consommation de yaourts, eaux et légumes frais est en constante et forte augmentation.

Source : Insee, comptes nationaux base 2000.
 

 Les documents sont issus du site de l’INSEE.